1. 維生素的作用——百邦牌多種維生素片

            2013年11月22日

            維生素分類

            維生素是個龐大的家族,目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。有些物質在化學結構上類似于某種維生素,經過簡單的代謝反應即可轉變成維生素,此類物質稱為維生素原,例如 β-胡蘿卜素能轉變為維生素A;7-脫氫膽固醇可轉變為維生素D3;但要經許多復雜代謝反應才能形成。尼克酸的色氨酸則不能稱為維生素原。水溶性維生素不需消化,直接從腸道吸收后,通過循環到機體需要的組織中,多余的部分大多由尿排出,在體內儲存甚少。脂溶性維生素溶解于油脂,經膽汁乳化,在小腸吸收,由淋巴循環系統進入到體內各器官。體內可儲存大量脂溶性維生素。維生素A和D主要儲存于肝臟,維生素E主要存于體內脂肪組織,維生素K儲存較少。水溶性維生素易溶于水而不易溶于非極性有機溶劑,吸收后體內貯存很少,過量的多從尿中排出;脂溶性維生素易溶于非極性有機溶劑,而不易溶于水,可隨脂肪為人體吸收并在體內蓄積,排泄率不高

            維生素缺乏的原因

            1、食物供應嚴重不足,攝入不足;如:食物單一、儲存不當、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失。
            2、吸收利用降低;如:消化系統疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收(現代都市人少見)。
            3、維生素需要量相對增高;如:妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環境下的人群。
            4、不合理使用抗生素會導致對維生素的需要量增加。

            維生素缺乏癥

            維生素A:夜盲癥,角膜干燥癥,皮膚干燥,脫屑
            維生素B1:神經炎,腳氣病,食欲不振,消化不良,生長遲緩
            維生素B2:口腔潰瘍,皮炎,口角炎,舌炎,唇裂癥,角膜炎等
            維生素B12:巨幼紅細胞性貧血
            維生素C:壞血病,抵抗力下降
            維生素D:兒童的佝僂病,成人的骨質疏松癥
            維生素E:不育,流產,肌肉性萎縮等。

            服用維生素的注意事項

            如果在空腹時服用維生素,會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素,溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收,應宜飯后吃用,才能夠較完全地被人體吸收。
            維生素分布
            維生素A:動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
            維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類、野生食用菌黃滑松茸中。
            維生素B2:肉類、谷類、蔬菜和堅果中。
            維生素B12:豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
            維生素C:檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
            維生素D:魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
            維生素E:谷物胚胎、植物油、綠葉。
            維生素K:綠葉蔬菜中。

            老年人補充注意事項

            老 年人的上皮細胞容易受到損傷,抵抗力也相對較低,而維生素A的主要作用是維持各種上皮細胞的生長,因此,適當補充維生素A很有必要。除可從飲食中(如胡蘿 卜、奶類、蛋類、動物肝類、深色蔬菜、乳類)獲取部分之外,可另行服用維生素A膠丸,每日1次,每次服1粒,含量為25000國際單位,間斷性服用。

            維生素不足的警告信號

            如果你發現您自己或家人有以下情況或癥狀的話,請不妨注意是否有維生素缺乏的早期表現。
            維生素A不足:
            皮膚粗糙、瘙癢,指甲出現深刻的白線,頭發干枯,記憶力減退,心情煩躁及失眠,眼球結膜干燥,泌尿道結石。應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚肝油。
            維生素B1不足:
            對聲音過敏,對音響有過敏性反應,小腿有間歇性的酸痛,患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
            維生素B2不足:
            口角發炎,出現各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等,手肢有灼熱感覺,對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
            維生素B3不足:
            舌苔厚重,嘴唇浮腫,舌痛,唇痛,頭皮特多,口腔黏膜露露干燥。應多進食酵母。
            維生素B12:
            行動易失平衡,身體會有間歇性不定位置痛楚,手指及有麻刺感,應多進食動物肝臟及酵母。
            維生素C不足:
            無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因,但卻常感疲勞,常易感冒、咳嗽,抵抗力下降,牙齦經常出血,傷口難愈,舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

            禁忌

            維生素A
            服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛,而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成,嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。
            維生素AD
            服用維生素AD時忌粥。粥又稱米湯,含脂肪氧化酶,能溶解和破壞脂溶性維生素,導致維生素A和維生素D流失。
            維生素B1
            蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質,因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。
            維生素B2
            高纖維類食物可增加腸蠕動,并加快腸內容物通過的速度,從而降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量,從而加重維生素B2的缺乏。因此,服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
            維生素B6
            食物中的硼元素與人體內的消化液相遇后,若再與維生素B6結合,就會形成絡合物,從而影響維生素B6的吸收和利用。因此,服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。

            缺乏可致孩子流白鼻涕

            嬰幼兒天天兩行鼻涕,有時還流黃黃的膿鼻涕,是嬰幼兒的一種病態,可能患鼻竇炎等癥狀。嬰幼兒經常的流白鼻涕,家長可以選擇給孩子補充維生素A和維生素B緩解孩子的病狀。
            來源:鄭州市尚安堂健康品有限公司
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